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土豆片炒牛肉加的油有點多,不過油大了香

作者:admin | 日期:2018-12-06 | 評論:0 | 瀏覽:480

天氣冷了,這道菜特別適合溫補。牛肉高蛋白質,低脂肪,味道鮮美,常吃不長肉。土豆和牛肉這樣搭配不但好吃,還暖胃御寒,強健筋骨,冬天吃它老人孩子補鋅,提高抵抗力。尤其是肥胖者、動脈硬化者,吃牛肉更為適宜。

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土豆片炒牛肉的做法步驟

1.

備齊材料,土豆去皮洗凈,青椒洗凈備用,牛肉是提前加料酒、生抽和胡椒粉腌制并炒好的一大盤,搭配快手菜用。

 

2.

土豆切片,冷水浸泡5分鐘,拋出點分,撈出控凈水分備用。

 

3.

青椒切塊。

 

4.

炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,加入土豆片翻炒。

 

5.

加入青椒翻炒。

 

6.

加入牛肉翻炒。

 

7.

泡土豆片的水倒掉清水部分,剩余有淀粉的部分倒入鍋中勾薄芡。

 

8.

加入鹽、生抽調味,喜歡的還可以加點胡椒粉調味。

 

9.

出鍋裝盤。

 

小竅門&溫馨提示

1、如果牛肉沒有提前炒好,炒菜時要先下入牛肉煸炒斷生,取出備用,再按上述程序炒菜,避免牛肉炒老了,口感不好。

2、炒牛肉最好選擇牛里脊肉,鮮嫩,口感好。

3、泡土豆片的水不要扔,里邊的淀粉剛好用來勾薄芡。


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