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灰常好吃的手撕菜

作者:admin | 日期:2018-07-26 | 評論:0 | 瀏覽:1529

不知道有沒有吃貨朋友遇到過以下這些情況,“想要下廚露一手,拿起菜刀卻不知從何下手”or“下廚可以,就怕手起刀落后,菜飛了,血來了”。不會切菜、害怕切菜成了這群小伙伴們成為廚神的最大阻礙,這又是何必呢?咱們明明可以直接用手解決的啊!其實在家做飯,能用手撕或手掰的菜就沒有必要用刀切,如果不是要做宴席,想要講究菜式擺盤美觀的話,其實手撕才是處理蔬菜更好的選擇。

夏日必備手撕涼拌菜

手撕菜比刀切更有營養哦,因為蔬菜中豐富的維生素C是非常容易損失的營養素,在切菜的時候,金屬的刀面就與細胞中的維生素C直接“碰了面”。這樣一來,金屬就會加速維生素C的氧化,破壞其活性。所以,手撕菜更能保護營養素。

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